户外教育和探险活动一直是莫尔文教育的核心部分, 充分利用户外活动带来的挑战,发展莫尔文品质. 户外探险, 同时也很有趣, 实现一些目标, 包括:
在香港墨文书院, 户外环境中的个人发展从森林海滩学校的年轻预科阶段开始, 在上预科学校过夜,然后有机会参加探险, 本地或海外, 在高年级学习一周或更长时间.
此外,香港摩文书院亦举办“香港青少年奖励计划”,让高年级学生有机会策划及参与短期探险活动.